Dans notre histoire personnelle, nous avons tous un chapitre qui raconte comment notre Moto Guzzi nous a offert quelques petites vengeances personnelles ou, plus simplement, comment elle nous a donné les ailes de la liberté.
Pour Moreno Fontana, ce chapitre s’intitule « Brentana Food » et il relate comment sa Moto Guzzi Ercole de 1960, transformée en « moto-cuisine », est devenue un instrument de rédemption personnelle et de réalisation professionnelle, soudant un lien homme-Guzzi qui, selon nous, méritait d’être raconté dans The Clan.
DES YACHTS DE LUXE À LA GRANDE CUISINE SUR ROUES
Le parcours de Moreno dans la restauration a commencé alors qu’il n’avait que quatorze ans, animé par sa passion pour la cuisine et sa détermination à atteindre immédiatement les sommets. Un parcours qui, avant de le ramener chez lui, dans un petit village de la région de la Vénétie, l’a conduit au poste de cuisinier dans des restaurants cinq étoiles à Venise et à Dubaï, puis à celui de chef personnel dans des villas et sur des yachts de luxe…
